灤州高質量淡水魚蝦飼料是養殖魚類的物質基礎，飼料費一般占養殖魚類總費用的50—60%。因此如何解決飼料問題是養殖生產中的關鍵問題之一。目前較好的飼料系數為1.2左右，而較差的達2以上。其實魚類對飼料的消化率受許多因素的影響，如飼料配方、加工工藝、投喂方法和水環境條件等都的影響飼料系數和飼料成本的主要因素。下面結合本人的生產實踐經驗談談有關影響魚類飼料系數的幾個問題。飼料配方的合理性 飼料本身的營養成份，對飼料的系數影響很大。蛋白質和脂肪含量是飼料的兩個主要營養指標，而且其含量越高飼料系數就越低，魚類的消化吸收就越好。但同樣含量或相近含量的飼料又與其有效成份的存在狀態和結構的不同而有較大差異，以大麥、燕麥和小麥為例：鯉魚對這三種籽粒飼料的蛋白質消化率為“大麥>燕麥>小麥”。這主要是小麥蛋白質質量比大麥和燕麥差，也就是說小麥中的賴氨酸和蘇氨酸的含量低。根據必需氨基酸指數計算的飼料中蛋白質的生物學價值小麥為55、燕麥為70、大麥為73。此外，飼料中必需的營養成份含量過高還會引起消化不良，如蛋白質含量過多時，魚體蛋白質的積蓄量幾乎不變，體重的增加并不與飼料中蛋白質含量成正比。這不但造成了蛋白質的浪費，其蛋白質的代謝產物還污染水質。因此，灤州高質量淡水魚蝦飼料中的各種營養成份含量應有一個適量，實踐證明，魚飼料中蛋白質和

灤州高質量淡水魚蝦飼料本身的營養成份，對飼料的系數影響很大。蛋白質和脂肪含量是飼料的兩個主要營養指標，而且其含量越高飼料系數就越低，魚類的消化吸收就越好。但同樣含量或相近含量的飼料又與其有效成份的存在狀態和結構的不同而有較大差異，以大麥、燕麥和小麥為例：鯉魚對這三種高質量淡水魚蝦飼料的蛋白質消化率為“大麥>燕麥>小麥”。這主要是小麥蛋白質質量比大麥和燕麥差，也就是說小麥中的賴氨酸和蘇氨酸的含量低。此外，飼料中必需的營養成份含量過高還會引起消化不良，如蛋白質含量過多時，魚體蛋白質的積蓄量幾乎不變，體重的增加并不與飼料中蛋白質含量成正比。這不但造成了蛋白質的浪費，其蛋白質的代謝產物還污染水質。水環境因子中對飼料系數影響大的是水溫和水質。魚是變溫動物，其代謝活動隨著水溫的變化而變化。水溫低時，魚體代謝活動減少，所需能量少，攝食量也少；食物在消化道中滯留的時間長，其利用率也低，例如鯉魚在水溫20-27℃時，對飼料利用率比14-15℃時大兩倍以上。

高質量淡水魚蝦飼料的出現、發展、進步給水產養殖業注入了無限的生機，其是水產動物攝取營養的源泉，也是水產動物快速健康生長的重要保障，但是現今的養殖過程中，由于種種原因養殖戶對于高質量淡水魚蝦飼料的選擇及使用存在一定的誤區，歸納如下：在利益的驅動下，加之某些錯誤的認識，部分養殖戶會覺得飼料蛋白含量越高，魚類的生長越快。但是沒有注意到：投喂的高蛋白飼料若不能完全利用，殘餌沉積于池底，底層有機物堆積，極易導致細菌生長繁殖旺盛，引發疾病。而攝入體內的過多的蛋白質會通過化學反應變成脂肪，甚至會堆積于肝臟等實質性器官內，引起病變及功能衰退，引發疾病。

伴隨高產養魚的日益普及，灤州高質量淡水魚蝦飼料在漁業生產中的使用已非常普遍，但是，由于市場上飼料品牌很多，并且在質量和檔次上也存在著很大差異，摻雜使假和質量偽劣的飼料也時有出現，本文對魚飼料摻假以及高質量淡水魚蝦飼料價格質量的鑒別作一簡介如下：(一)麩皮摻有滑石粉、稻(米)糠等。將手插入一堆麩皮中然后抽出，如果手指上粘有白色粉末，且不易抖落則說明摻有滑石粉。如果白色粉末易抖落則說明是殘余面粉，屬正常現象。再用手抓起一把麩皮使勁攥，如果麩皮成團，則為好麩皮。如攥時手有脹感，則說明摻有稻(米)糠。如果鋪在掌心用手指輕揉，有較滑的感覺，則說明摻有滑石粉。 (二)豆粕摻有泥沙、碎玉米等。鑒別方法：密度法：取少許待檢驗的豆粕，放入盛水的破璃杯中浸兩小時以上，然后用一根筷子輕輕攪動，可看出豆粕與泥沙分層，密度較大的泥沙在下沉。

灤州高質量淡水魚蝦飼料中蛋白質是必不可少的成分，蛋白質是由各種胺基酸所構成，是魚類生長、發育及繁殖所必須的養分，也是構成生物細胞的主要成分。魚類的肌肉組織、皮膚、神經及內臟器官的構成也大都以蛋白質為主，蛋白質也能變成酵素和激素在動物體內擔任重要的功能。若高質量淡水魚蝦飼料中缺乏碳水化合物時蛋白質可轉為熱能使用。市售的觀賞魚飼 料都有標示蛋白質含量，肉食性或偏肉食性魚需要 較高的蛋白質，含量在４０％以上即可符所需；雜食性魚３５％左右即可；偏素食性魚類其腸子較長 可讓食物儲藏較久，蛋白質含量可低些，約３０％ 左右適當。而蛋白質可分為〝動物性蛋白質〞與〝 植物性蛋白質〞，分別含于魚粉、蝦粉或大豆粉等食物中；肉食性或偏肉食性魚較喜歡動物性蛋白質 ，偏素食性魚較喜歡植物性蛋白質，雜食性魚兩種混合即可。