德州專業魚蝦飼料是養殖魚類的物質基礎，飼料費一般占養殖魚類總費用的50—60%。因此如何解決飼料問題是養殖生產中的關鍵問題之一。目前較好的飼料系數為1.2左右，而較差的達2以上。其實魚類對飼料的消化率受許多因素的影響，如飼料配方、加工工藝、投喂方法和水環境條件等都的影響飼料系數和飼料成本的主要因素。下面結合本人的生產實踐經驗談談有關影響魚類飼料系數的幾個問題。飼料配方的合理性 飼料本身的營養成份，對飼料的系數影響很大。蛋白質和脂肪含量是飼料的兩個主要營養指標，而且其含量越高飼料系數就越低，魚類的消化吸收就越好。但同樣含量或相近含量的飼料又與其有效成份的存在狀態和結構的不同而有較大差異，以大麥、燕麥和小麥為例：鯉魚對這三種籽粒飼料的蛋白質消化率為“大麥>燕麥>小麥”。這主要是小麥蛋白質質量比大麥和燕麥差，也就是說小麥中的賴氨酸和蘇氨酸的含量低。根據必需氨基酸指數計算的飼料中蛋白質的生物學價值小麥為55、燕麥為70、大麥為73。此外，飼料中必需的營養成份含量過高還會引起消化不良，如蛋白質含量過多時，魚體蛋白質的積蓄量幾乎不變，體重的增加并不與飼料中蛋白質含量成正比。這不但造成了蛋白質的浪費，其蛋白質的代謝產物還污染水質。因此，德州專業魚蝦飼料中的各種營養成份含量應有一個適量，實踐證明，魚飼料中蛋白質和

專業魚蝦飼料與畜禽飼料的概述 世界上魚的種類多種多樣，尤其是淡水魚的種類。中國水產養殖業中的魚類有９００多種，其中包括１００多種從國外引進的魚類。在魚類養殖的過程中，魚飼料的成本占５０％以上。魚飼料的營養成分主要有： 氨基酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等。畜禽飼料的營養成分主要有：蛋白質、碳水化合物、 脂肪、礦物質、維生素、水分等。魚飼料與畜禽飼料的區別 魚類和畜禽很大的區別在于，魚類的采食活動是在水中進行的。也正因為魚類的生活環境主要是水， 所以要求魚類將人們喂給的飼料全部攝入是不可能實現的，只能讓其盡可能多地攝取飼料。因此，專業魚蝦飼料要比畜禽飼料含有更高的蛋白質；另外，在魚類的幼魚期，需要進行從生物飼料轉向配合飼料的適應變化的開食引導。

專業魚蝦飼料的出現、發展、進步給水產養殖業注入了無限的生機，其是水產動物攝取營養的源泉，也是水產動物快速健康生長的重要保障，但是現今的養殖過程中，由于種種原因養殖戶對于專業魚蝦飼料的選擇及使用存在一定的誤區，歸納如下：在利益的驅動下，加之某些錯誤的認識，部分養殖戶會覺得飼料蛋白含量越高，魚類的生長越快。但是沒有注意到：投喂的高蛋白飼料若不能完全利用，殘餌沉積于池底，底層有機物堆積，極易導致細菌生長繁殖旺盛，引發疾病。而攝入體內的過多的蛋白質會通過化學反應變成脂肪，甚至會堆積于肝臟等實質性器官內，引起病變及功能衰退，引發疾病。

控制溫度為了能有效地控制霉菌繁殖和產毒，應將環境溫度控制在12℃以下時，以便于妥善保存。防止蟲咬、鼠害 利用機械及化學防治等方法處理糧倉貯藏害蟲，并注意防鼠，因為蟲害或鼠咬損傷糧粒使霉菌易于繁殖而引起霉變。應用防霉劑 經過加工的飼料原料與配合飼料極易發霉，故在加工時可用防霉劑控制霉變。常用防霉劑為有機酸極其鹽類。如果專業魚蝦飼料原料被霉菌毒素污染后，應設法將毒素破壞或去除。方法一般有：（1）剔除霉粒 將這些霉糧粒挑選出去，可使毒素含量大為降低。（2）加熱法 對于餅粕類原料，在150℃溫度下焙烤30分鐘，或用微波加熱8-9分鐘，可將48%-61%的黃曲霉毒素B1和32%-40%的黃曲霉毒素C1破壞。（3）水洗法用清水反復浸泡漂洗，可除去水溶性毒素。（4）吸附法白陶土、活性炭等吸附劑能吸附霉菌毒素，減少胃腸道對其吸收。

在這樣一個時期，出現了水產藥品企業，以水質底質改良劑，功能微生物添加劑，消毒抗菌殺蟲劑等藥品來解決水產養殖所出現的疾病問題。養殖水體環境常時間處于超負荷狀態，導致最近出現的水產動物疾病連病因都找不出。解決當前水產養殖所面臨的疾病問題，需要多方面的努力，而魚蝦膨化飼料就是其中一個很好的方向。水產動物的生長不在于養殖戶投喂了多少德州專業魚蝦飼料，也不在于水產動物攝食了多少飼料，而在于水產動物吸收轉化了多少專業魚蝦飼料。投喂的多，攝食的多，但吸收不好，最后就成了殘餌糞便沉降到了池塘底部，殘餌糞便在高溫條件下發酵，底部會出現缺氧、底臭，水體中氨氮、亞硝酸鹽超標，水中藍藻等有害藻類暴發，有機質的增多為寄生蟲繁殖提供了條件，所以接下來就是水產動物疾病的出現，細菌病，病毒病，寄生蟲病等等，接下來就是用水產藥品改底，調水，消毒，殺蟲來解決疾病，這樣的水產養殖進入到了一個死循環中，喂得多，疾病多，用藥多，賺錢少。

用可利用營養素為指標(如可消化氨基酸、有效磷等)設計專業魚蝦飼料配方的基礎是要有各種飼料原料的可利用營養素含量數據。設計者應盡可能合理利用這些數據。不過，飼料企業在實際配制專業魚蝦飼料時所用的飼料原料的可利用營養素含量與文獻報道的數據還是有一定出入。設計人員應該在對所用飼料原料化學分析的基礎上進行配方設計。采用配制劑提高飼料營養成分的消化率，酶制劑在水產飼料中的應用已有許多成功的例子。纖維素酶、木聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶、植酸酶、果膠酶等是飼料中添加較多的酶。添加酶制劑既可以提高飼料的可消化能量，又可以提高動物對酶作用物質的消化率。通常對于幼魚，由于其消化系統尚未發育成熟，某些消化酶的分泌不足。此時添加復合酶制劑可以提高飼料的消化率和魚生產性能。而當飼料配方中含有魚蝦不適宜消化的原料組分時，添加專用酶制劑也會有明顯的效果。谷物及其副產品中植酸磷的含量較高，但動物對桓酸磷的利用率很低。在水產飼料中添加桓酸酶也可提高桓酸磷的利用率，同時可改進飼料的轉化效率。