高質量魚蝦膨化料加工與畜禽飼料的概述 世界上魚的種類多種多樣，尤其是淡水魚的種類。中國水產養殖業中的魚類有９００多種，其中包括１００多種從國外引進的魚類。在魚類養殖的過程中，魚飼料的成本占５０％以上。魚飼料的營養成分主要有： 氨基酸、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等。畜禽飼料的營養成分主要有：蛋白質、碳水化合物、 脂肪、礦物質、維生素、水分等。魚飼料與畜禽飼料的區別 魚類和畜禽很大的區別在于，魚類的采食活動是在水中進行的。也正因為魚類的生活環境主要是水， 所以要求魚類將人們喂給的飼料全部攝入是不可能實現的，只能讓其盡可能多地攝取飼料。因此，高質量魚蝦膨化料加工要比畜禽飼料含有更高的蛋白質；另外，在魚類的幼魚期，需要進行從生物飼料轉向配合飼料的適應變化的開食引導。

目前，雖然觀賞魚飼料的粉碎細度還沒有明確要求，但較細的粉碎粒度有利于規件觀賞魚對營養物質的消化吸收率，也有利于提高飼料的混合均勻性觀賞和顆粒成型率，并直接影響唐山魚蝦膨化料加工顆粒在水中的穩定性。對于觀賞魚，添加淀粉或增加含淀粉多的原料，如次粉、小麥等的用量，在調質、制粒過程中淀粉糊化后產生黏性，從而增加高質量魚蝦膨化料加工的水中穩定性。但是，魚類，特別是肉食性魚類和冷水性魚類，對淀粉的利用率不高，較高的淀粉含量會降低生長速度，引起脂肪肝，因此在使用淀粉時需要注意用量。添加非營養性的專用黏合劑。此類黏合劑種類較多，大多是高聚合物類黏合劑，如多聚脲甲醛。值得注意的是，如果此類添加劑用量過大，食物會在腸道中阻塞，引起消化不良，甚至死亡。

唐山高質量魚蝦膨化料加工是傳統水產飼料中的主要蛋白源，優質進口魚粉蛋白質含量在60％以上，有的高達70％，國產優質魚粉蛋白質達55％以上，魚粉不僅蛋白質含量高，還富含必需氨基酸、脂肪酸、礦物質、維生素、可消化能等魚類生長繁育必需的成分，且適口性好，廣泛應用于水產和畜禽配合飼料中。因此，魚粉質量直接影響養殖種類的生長和飼料利用效率，海產肉食性魚類及蝦類受其影響尤為明顯。影響高質量魚蝦膨化料加工批發質量的因素主要有：原料魚的種類、原料的新鮮度、加工的溫度、脂肪的質量和微生物組成等，這些因素會造成魚粉在加工、運輸、貯藏過程中蛋白質分解、脂肪氧化酸敗和美拉德反應，產生一些有毒害或不能被動物吸收利用的物質，從而使魚粉新鮮度和營養價值下降，影響飼養效果。

唐山高質量魚蝦膨化料加工中蛋白質是必不可少的成分，蛋白質是由各種胺基酸所構成，是魚類生長、發育及繁殖所必須的養分，也是構成生物細胞的主要成分。魚類的肌肉組織、皮膚、神經及內臟器官的構成也大都以蛋白質為主，蛋白質也能變成酵素和激素在動物體內擔任重要的功能。若高質量魚蝦膨化料加工中缺乏碳水化合物時蛋白質可轉為熱能使用。市售的觀賞魚飼 料都有標示蛋白質含量，肉食性或偏肉食性魚需要 較高的蛋白質，含量在４０％以上即可符所需；雜食性魚３５％左右即可；偏素食性魚類其腸子較長 可讓食物儲藏較久，蛋白質含量可低些，約３０％ 左右適當。而蛋白質可分為〝動物性蛋白質〞與〝 植物性蛋白質〞，分別含于魚粉、蝦粉或大豆粉等食物中；肉食性或偏肉食性魚較喜歡動物性蛋白質 ，偏素食性魚較喜歡植物性蛋白質，雜食性魚兩種混合即可。

高質量魚蝦膨化料加工的出現、發展、進步給水產養殖業注入了無限的生機，其是水產動物攝取營養的源泉，也是水產動物快速健康生長的重要保障，但是現今的養殖過程中，由于種種原因養殖戶對于高質量魚蝦膨化料加工的選擇及使用存在一定的誤區，歸納如下：在利益的驅動下，加之某些錯誤的認識，部分養殖戶會覺得飼料蛋白含量越高，魚類的生長越快。但是沒有注意到：投喂的高蛋白飼料若不能完全利用，殘餌沉積于池底，底層有機物堆積，極易導致細菌生長繁殖旺盛，引發疾病。而攝入體內的過多的蛋白質會通過化學反應變成脂肪，甚至會堆積于肝臟等實質性器官內，引起病變及功能衰退，引發疾病。